一、如何进行菌种自然基质简易保藏？
利用药用真菌自然生长的基质作培养基来保藏菌种的方法称自然基质保藏。自然基质很多，常用的主要有麦粒基质、木屑基质、树枝、发酵粪草等。
(1) 麦粒保藏法挑选籽粒饱满、无病虫害的小麦粒，洗净后置于清水中浸泡8小时左右，捞出稍滤干表面水分，装人试管中，装入量为试管长度的1/4或1/3,塞好棉塞，经1。
1千克/厘米2压力灭菌1小时。在无菌操作条件下，将要保藏的孢子液或菌丝悬液接入试管，摇匀后置于适温条件下培养，待菌丝长满培养基后，放到干燥器中，抽气干燥保藏，或直接放人冰箱或阴凉干燥处保藏。
(2) 枝条保藏法利用树枝条作为木腐类药用真菌保藏用的培养基，在室温或冰箱中保藏菌种。
将1~1。5厘米粗的阔叶树枝条，截成1。5~2厘米长小段，晒干备用。使用时将其浸泡于5%米糠水中过夜，使枝条充分吸水，另配木屑培养基，即取阔叶树木屑 78%,米糠（或麸皮）20%，蔗糖1%，石膏粉1%，加水搅拌均匀，使其含水量达60%左右。再将枝条与木屑培养基按3 : 1的体积比混合均匀，装人试管或菌种瓶，在表面覆盖一层木屑培养基，压平，清洗管壁，塞上棉塞，经1。
1千克/厘米2压力灭菌1。5小时。在无菌操作条件下，接人待保藏菌种，然后放置在适宜温度下培养，当菌丝长满培养基后，置于常温或冰箱内保藏。
(3) 发酵粪草保藏法适用于草腐型药用真菌的保藏。取发酵料，去除粪块，将草料切成2厘米小段，浸人清水中4~5小时后，捞出沥水，使草料含水68%左右为宜。
将处理好的粪草料装人大试管，清洗管壁，塞棉塞，经1。1千克/厘米2压力灭菌。在适温条件下培养，待菌丝长满管后，用石蜡将棉塞封闭。
二、简易深层发酵扩制平菇菌种方法是什么？
食用菌液体发酵扩制菌种，长势旺盛，菌龄整齐，菌丝生长速度比常规育种快约10倍，麦粒料中，3 ~5天就能长满瓶。将 20% ~ 100%液体菌种拌入栽培料中，平菇、金针菇等10 ~ 20天就 可出菇，香薙40天也能出菇，能使成本降低，产量提高。但就目前来说，深层发酵设备投资多，技术要求高，大面积推广有困难。
三、什么是菌种，优良菌种的标准如何？
食用菌菌种是食用菌生产的核心。它是用人工分离培养 的纯菌丝体，具有繁衍能力，遗传特性相对稳定，作为进一步
繁殖应用于生产。菌种相当于农作物的种子，有了优质高产 的种子，再采取科学的栽培管理措施，就能获得丰产、丰收。 菌种的优劣，是食用菌生产成败的关键，也是优质高产的内在
因素，科学的栽培管理技术必须通过菌种才能充分发挥作用。
因此，分离培养优良菌种，是提高食用菌生产水平的首要环节。
菌种分为母种(一级种）、原种(二级种）、栽培种(三级种） 3个步骤。优良菌种必须具备以下条件：①分离得到的菌种
或引进的菌种，必须是所需要的菌类品种；②是纯菌种，该菌 种没有被杂菌污染;③菌丝生长必须具备该菌的典型特征，如
菌丝的颜色、粗细、生长速度正常、长势健壮、爬壁性、有无分 泌色素、锁状联合的特性等；④菌种未老化，培养基（料）未干 缩，未分泌黄水。
以上是肉眼或显微镜观察，有些性状可以通过生化分析 获得一些化学指标，如测定菌丝的呼吸强度；多酚氧化酶、木
质素酶、纤维素酶、半纤维素酶的含量及活性，以及目前最常 用于食用菌综合性状检测的同工酶测定。这些生化测定的结 果，只能供参考。但是，优良菌种的鉴定还必须靠出菇试验去
检验和证实才最为可信。
四、菌种保藏和菌种贮藏的意义有什么不同？
菌种保藏的目的在于在较长时间内保持菌种的生存，保持菌种形态、遗传、生理等优良农艺性状的稳定，保持其纯培养状态，免受其他生物的侵染。菌种贮藏的目的卒于防止因污染减缓菌种的代谢和造成衰老，保持菌种活力和纯培养状态，使之处于随时可用的生理状态，保持菌种的商品质量。
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