虽然中＊央厨房的微生物检测只需要做菌落总数和大肠菌群两项，但所需要的仪器设备也有很多，特别是一些小型化验室用具，很难说全。
建议你在百度文库中搜一篇叫《中央厨房食品安全检测仪器配置方案》的文档，其中对进入厨房的农产品农残、非法添加物、微生物等的快速检测仪器设备都有。
建议你看一下，希望对你有所帮助。
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