一、梨的保鲜方法是什么？
1．梨的干耗（失水）与库房温度梨果含水分较多，贮藏中失水严重。因此，无论使用什么贮藏场所，均应注意增加湿度，可随时在地面上洒水或在库内喷雾。
2．二氧化碳积累与通风鸭梨、雪花梨、长把梨等，库内二氧化碳高于2％时就会引起果心、果肉褐变。因此，加强库房通风换气，减少二氧化碳积累，以及减少乙烯等有害气体的积累，是梨果贮藏的技术关键。所以，要在贮藏的前期和后期每天通风换气1—2小时，中期每2—3天换气一次，每次1—2小时。
3．鸭梨缓慢降温贮藏鸭梨对低温极为敏感，采后直接放入零摄氏度库中往往会引起大量黑心。应采用缓慢降温的方法，采后先入10—12摄氏度的库中停留7—10天，以后每3天降1摄氏度，掌握前期慢、后期快的原则，经35—45天降至零摄氏度。另外，为减少黑心病的出现，可适当早采，比正常提前5—8天采收。
4、也可将干石灰装入透气性较好的袋中，直接放入库内，石灰用量为果重的0．55％—1％，或置于风扇、冷风机下，通过库内气体的循环吸收二氧化碳。该法可减少通风换气带来的干耗。
二、梨果实袋都有哪些种类？
按照果实袋的层数可分为单层、双层两种。单层纸袋只有一 层原纸，重量轻，可有效防止风刮折断果柄，透光性相对较强，一般 用于果皮颜色较浅，果点稀少且浅，不需着色的品种。双层纸袋有 两层原纸，分内袋和外袋，遮光性能相对较强，用于果皮颜色较深 以及红皮梨品种，防病的效果好于单层袋。
按照果实袋的大小有大袋和小袋之分，大袋套袋后一直到果 实采收。小袋亦称“防锈袋”，套袋时期比大袋早，坐果后即可套 袋，可有效防止果点和锈斑的发生，当幼果体积为小袋所容不下时 即行解除(带捆扎丝小袋），带糨糊小袋不必除袋，随果实膨大自行 撑破纸袋而脱落。
小袋在绝大多数情况下用防水胶粘合，套袋效 率髙，但也有用捆扎丝的。生产中也有小袋与大袋结合用的，先套 一次小袋，然后再套大袋至果实采收。
按照果实袋捆扎丝的位置可分为横丝和竖丝两种；若按涂布 的杀虫、杀菌剂不同可分为防虫袋、杀菌袋及防虫杀菌袋三类。
按 袋口形状又可分为平口、凹形口及“V”形口，以套袋时便于捆扎、 固定为原则。若按套用果实分类可分青皮梨果实袋和赤梨果实袋等，其他还有针对不同品种的果实袋以及着色袋、保洁袋、防鸟袋
等。
日本已开发出针对不同地区、不同品种的各种果实专用袋。
日本生产的梨果实袋主要有以下几种：①二十世纪袋。双层袋，外 层为40〜45克打蜡（3。5〜4千克/令）条纹牛皮纸，内层为白色打 蜡小绵纸，规格165毫米X143毫米，防虫、防菌。②赤梨袋。双 层袋，外层为40〜45克打蜡（3。5〜4千克/令）条纹牛皮纸，内层 为淡黄色打蜡小绵纸，规格165毫米X143毫米，防虫、防菌。
③ 西洋梨袋，双层袋，外层为纯白离水加工纸，内层为透明蜡纸，规格 有142毫米X 172毫米和165毫米X 195毫米两种，防虫、防菌。 ④单层袋，45克打蜡（5千克/令）条纹牛皮纸，规格为165毫米X 143毫克，防虫、防菌。
我国对梨果实袋的研制与开发应用起步较晚。
河北省农林科 学院石家庄果树研究所研制出针对我国主要入袋害虫，如梨黄粉 虫、康氏粉蚧等的A型和B型防虫袋，试验总结出六个不同配方， 取得了良好的经济和社会效益。其中A型袋为黄色半透明，适用 于果点较浅，果皮易变褐，采后易变色的品种。套袋果摘袋时呈浅 绿色，贮后呈鲜黄色。
B型袋为黄褐色，适用于果点较大而深，果 皮不易变褐或者红色品种，如茌梨、锦丰梨、沙梨、赤梨等，套袋青 皮梨摘袋时呈浅绿黄色，赤梨呈黄褐色或红褐色；B型袋套袋果宜 采后即鲜销。
除正规商品纸袋外，由于经济利益的驱动，出现了许多个体自 制的纸袋和无证经营的厂家生产的仿制袋，这些生产者无技术、资 金和设备保证，生产的纸袋纸质低劣，往往不经过涂药、打蜡处理， 使用过程中果实袋易硬化、破损，出现日灼、着色不均、果面粗糙等 问题，但由于价格便宜，一些技术素质差的果农受其廉价的吸引大 量购买使用，给果农和生态环境造成不应有的损失。
自制纸袋的应用。报纸袋可用纸质较好的旧报纸，用缝纫机 缝制成规格为140毫米X180毫米的纸袋。为防止因雨水或药剂 冲刷而破损，报纸袋可用石蜡处理或涂一层涅柿（或君迁子）油。 自制的报纸袋对改善梨果实外观品质有较好的效果，但由于不具 有防虫、杀菌功效，数年后极易诱发大量的入袋害虫，给防治工作 带来一定困难。
因此，套袋梨园不宜连续使用自制报纸袋，如果套 用报纸袋则应加强对梨园入袋害虫的防治工作。另外，还有硫酸 纸袋、微膜袋、不同颜色的塑料袋等。这些果实袋在生产中应用较 少，且效果较差，一般情况下，不提倡生产应用。
三、如何确定梨套袋时期？
梨果皮的颜色和粗细与果点和锈斑的发育密切相关。果点主 要是由幼果期的气孔发育而来的，幼果茸毛脱落部位也形成果点。 梨幼果跟叶片一样存在着气孔，能随环境条件（内部的和外部的）的变化而开闭，随幼果的发育，气孔的保卫细胞破裂形成孔洞，与 此同时，孔洞内的细胞迅速分裂形成大量薄壁细胞填充孔洞，填充 细胞逐渐木栓化并突出果面，形成外观上可见的果点。
气孔皮孔 木栓化的时间一般从谢花后10〜15天开始，最长可达花后80〜 100天，以花后10〜15天后的幼果期最为集中。因此，要想抑制 果点获得外观好的果实，可早一些套袋，一般从落花后〜20天 开始套袋，在10天左右时间内套完，如果落花后25〜30天才套袋 保护果实，此时气孔大部分已木栓化变褐，形成果点，达不到套袋 的预期效果。
但如果套袋过早，纸袋的遮光性过强，则幼果角质 层、表皮层发育不良，果实光泽度降低，果个变小，果实发育后期， 若果个增长过快会造成表皮龟裂，变褐形成木栓层。
锈斑的发生是由于外部不良环境条件刺激，使表皮细胞老化 坏死或内部生理原因造成表皮与果肉增大不一致而致使表皮破 损，表皮下的薄壁细胞经过细胞壁加厚和木栓化后，在角质、蜡质 及表皮层破裂处露出果面成为外观上可见的锈斑。
锈斑也可从果 点部位及幼果茸毛脱落部位开始发生，而且幼果期表皮细胞对外 界强光、强风、雨、药液等不良刺激敏感，所以为防止果面锈斑的发 生也应尽早套读。套袋时期越长则锈斑面积越小，颜色越浅。因 此，适宜的套袋时期对外观品质的改善至关重要，套袋时期越早， 套袋期越长，套袋果果面越洁净美观。
据冉辛拓研究结果表明，套 袋期为110天以上、80天和60天的果点指数平均为0。18、0。 23 和0。 475,分别相当于对照的20。 2%、25。 8%和53。 4%;果色指数 平均为0• 20、0。 27和0• 515,分别相当于对照的22。
6%、30。 5%和 58。 2%。
梨的多数品种锈斑的发生都在盛花后4周以内，应在谢花后 的3周内果面未形成斑点前，结合疏果套好第一次小袋，是解决锈 斑的关键措施。套大袋的最佳时间一般在套小袋后的40天左右， 即在梨完成第一次生理落果后，褐皮梨品种只套一次双层袋，时间在6月下旬。
梨的不同品种果点和锈斑的发育时期不同，因此套袋时期应 有区别。果点大而密、颜色深的锦丰梨、茌梨落花后1周即可套 袋，落花后15天套完。为有效防止果实轮纹病的发生，西洋梨的 套袋也应尽早进行，一般从落花后10〜15天即可套袋。黄金梨等 绿皮梨品种，应在盛花后30天以内，即谢花后10〜20天果面未形 成斑点时，结合第二次疏果套好小袋；第二次套大袋，应在第一次 套小袋后40〜50天进行。
京白梨、南果梨、库尔勒香梨、早酥梨、 光鸭梨等果点小、颜色淡的品种套袋时期可晚一些。