怎么样才能挑出好的橙子？

一、怎么样才能挑出好的橙子？

首先要观察脐橙的果形。要选择果形整齐、端正的脐橙，以纵径略大、接近圆形的果形最佳。脐橙的大小以70mm－85mm为宜，不宜过大。果实越大，靠近果梗处越容易失水，损害脐橙的口感。

其次要触摸果皮。要选择果皮薄、果面光滑、色泽好的脐橙，果皮的密集度高、均匀且有硬度的脐橙，所含水分也较高，最为可口。

根据果脐选脐橙也是判断脐橙质量的一个快捷方式。要选择果脐小且不凸起的脐橙，果脐越小口感越好，真正优质的脐橙，果脐只有一毫米左右。

总而言之，选择脐橙要掌握三字要诀，即一看二摸三闻，选择果形端正、果体适中、果面光滑、果味清香的优质脐橙。

二、怎样去除橙子上的腊

把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。

国家在相关食品添加剂规范中，允许使用果蜡为水果保鲜。果蜡涂抹的作用主要是防止果实水分蒸发及美化外观，也有防止病菌侵入的作用。

三、用微波炉能将橙子做成果干吗？

可以的。

材料

用量

橙子（大） 1一个

白砂糖 80g

水 71ml

做法

1. 这些是所有用料，很简单吧。大的橙子一个，白砂糖80克，水71ml.

2. 将橙子洗干净，洗非常干净！因为不去皮。把两头切掉，能看果肉的程度。切掉的头和尾是不用的，扔掉

3. 把橙子切成 3-5mm 的薄片，尽量不要切坏或者切断

4. 切好

5. 放到一个能用微波炉热的碗里

6. 撒上糖，尽量均匀

7. 撒上水，也是均匀

8. 放到微波炉里热 5分30秒。每个微波炉不一样，温度最高一档。碗不要用盖子或者保鲜膜盖上，要让水分蒸发

9. 5分30秒后拿出来，马上用保鲜膜盖上，8个小时后再开

10. 放在阳光不会直射的地方就好了。8小时后再开

11. 会发现很多水珠在薄膜上，这是正常的。还会发现保鲜膜波鼓起来了，这也是正常的，因为热空气上升。半小时后你会发现保鲜薄膜凹下去了，这也是正常的，因为不热了。

12. 8小时后，把橙子片拿出来，放在饼干纸上

13. 橙子片拿出来后碗里会有很多汁，倒到牛奶锅或者随便什么可以锅里。先开大火等冒泡泡了后转小火，烧到橙汁变厚变浓了（就是发现变少了，水分蒸发了）

14. 浇在较薄的橙子片上。在阳光直射不到的地方放24小时至少

15. 中间去移一下橙片的位置，不然一会太粘就很难拿了

16. 24小时后，把橙子片切成小块就可以吃了

四、橙子可以分为几大类

橙子 (orange)属于芸香科柑橘属常绿乔木。是最具有代表性的柑橘类果树。包括甜橙和酸橙两个基本种。枝条具刺。叶长椭圆形，叶柄长，翼叶发达。花单生、丛生或呈总状花序，白色，具反卷性。种子长椭圆形或卵圆形，表面具棱纹。

橙子又称黄果。原产中国南部，南方各省均有分布，而以四川、广东、台湾等省栽培较为集中。15世纪初期从中国传入欧洲，15世纪末传入美洲。

果圆形至长圆形，橙黄色，油胞凸起，果皮不易剥离。无苦味。中心柱充实；汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。果实还含维生素P，具极高的医药价值。

在中国，幼果、落果可干制作药用。耐贮运。成熟期差异大，可延长鲜果和加工原料的供应期。甜橙品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。

根据果实的形状和特点，可分为以下4个品种类群：①普通甜橙。果一般为圆形，橙色，果顶无脐，或间有圈印。是甜橙中数量最多的种类。②糖橙。又称无酸甜橙，果形与普通甜橙相似。因含酸量极低，果汁含量达到适当程度时即可采收、上市，是极早熟的甜橙品种。在地中海沿岸和巴西等地有少量生产，供应地方市场。③血橙。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁，具特殊香味，地中海地区是其起源地和主产地。④脐橙。特征为果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核，肉脆嫩，味浓甜略酸。

中国目前栽培的橙子品种相当多，主要有甜橙、雪柑、红汁橙（改良橙）、锦橙（鹅蛋柑）、叶橙、冰糖橙、脐橙和夏橙等。

五、橙子有哪几大种类和特点

在柑橘类中，甜橙品种最丰富，全世界品种达400个以上。按成熟期可分为早、中、晚熟。一般分普通甜橙、脐橙和血橙。

根据果实的形状和特点,可分为以下4个品种类群：

①脐橙。特征为果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核，肉脆嫩，味浓甜略酸，剥皮与分瓣均较容易，果型大，成熟早，主要供鲜食用，为国际贸易中的重要良种。

②血橙。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁，具特殊香味，地中海地区是其起源地和主产地。

③普通甜橙。果一般为圆形,橙色,果顶无脐，或间有圈印。是甜橙中数量最多的种类。

④糖橙。又称无酸甜橙，果形与普通甜橙相似。因含酸量极低，果汁含量达到适当程度时即可采收、上市，是极早熟的甜橙品种。在地中海沿岸和巴西等地有少量生产，供应地方市场。

中国甜橙的主栽品种多属普通甜橙类型。其中重要品种有原产广东的新会橙、柳橙(暗柳橙是最优品系)、香水橙(又名叶橙、水橙)和雪柑，原产四川的锦橙和先锋橙，以及原产湖南的大红甜橙，原产福建的漳州橙(原名改良橙,又名红肉橙)等。此外,还有由美国引进的哈姆林橙、伏令夏橙、华盛顿脐橙和路比血橙(又名红玉血橙)等。

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