一、马铃薯淀粉加工工艺
我是做玉米淀粉的，有些设备和原理应该通用的 ，你试做一个漂浮槽，可以去掉一部分。
二、马铃薯淀粉制作流程
先把它磨成浆，再把浆放到纱布上搓，核尘也就是过虑，把渣给过虑出来不要，剩下的拿桶装着过个几天那淀改拆禅粉全部沉到桶底变硬，把那个粉挖出来晒御正干就好了，不晒干也可以保很久的
先御橡把它磨成沫在镇知旁磨的时候要猛如加水，然后把磨成的浆水放在一个溶器里面成淀12小时 ，在把成淀的淀粉弄出来晒干 就成了
流程很复杂，三言两语说不清
三、一斤马铃薯能出多少淀粉？
一般情况下一斤（500克）土豆可出淀粉大约为80到100克之间。根据土豆的品种、种植的土壤、当地气候、当年的天气、种植技术等多个方面的不同，土豆的出粉也不相同，土豆的平均淀粉含量为18.87%，一般情况下6-8公斤土豆可以出1公斤淀粉，可以以此来算土豆淀粉的加工成本，当然土豆淀粉的加工的原料成本还有其它一些影响因素。
四、马铃薯淀粉加工粉条遇到难题
加工生产粉条、粉丝、粉扮慎皮、凉粉等淀粉制品超范围使用明矾（硫酸铝钾、硫酸铝铵）、磷酸盐、色素等食品添加剂，以及非法使用白油（液体石蜡）、洗洁精、硼砂等“非州腔食用物质”或工业原料，这些行为都是违反《食品安全法》的犯罪行为！无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮凉粉生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的淀粉制品！目前，只有天喜厅迹敬公司出品的筋力源是唯一可以代替明矾制作粉条粉丝粉皮凉粉的复配食品添加剂，筋力源是经过山东省质量技术监督局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围。采用筋力源制作的粉条粉丝粉皮凉粉等淀粉制品筋道、耐煮、耐泡、光滑、洁白、透明、弹性好，不粘连，不断条，不焦条、不水解。
粉丝主要以绿豆、豌豆、蚕豆、红薯等淀粉为原料加工而成，其中以绿豆最佳。但红薯是主要的淀粉作物，原料来源广泛，价格低廉，淀粉含量高，粉丝经烹饪后口感好，且生产粉丝工艺简单，故历来深受人们欢迎。
1、工艺流程
原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。
2、制作方法
(1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。
(2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。
(3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。
(4)过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2―5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进洞模档行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。
(5)曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。码拆
(6)打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾,对冷水2.5―3千克搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8―9成即成(形成糊化淀粉)。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。
(7)漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅(型号为8)，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水，水温为50°C左右。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。预备一锅开水，不断补入漏锅中当漏锅内水近沸腾时(97―98°C)，进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉丝(有条件的最好用粉丝机)。粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，随即捞出，放入冷水缸纳乱降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条为止，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。
(8)晒丝。将粉丝拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品。
3、成品质量要求
粉丝粗细均匀，色泽一致，干爽透明，韧力好，不易折断。
1.是不是你在生产淀粉的时候酸的残留太多了，建议从新泡水。
2.是不是你在和面的时候芡少了？建议增加芡的比例。
3.如果以滑兆差上方法信皮都猜手不成功的话建议你挤粉丝。
搅拌出的帆掘问题，淀粉如物轿肆果没有问题就是搅拌出的问题，我们有全自动全封闭水晶粉罩轿丝生产设备。欢迎了解kfsdsb
恩。和面的时候混入的空气，主要是因为和面的时间太短或者不均匀。另外您的生产工艺太落后了。
五、生产淀粉的马铃薯（土豆）有什么要求吗？比如说淀粉含量一类的，是不是所有的土豆都可以加工淀粉？
加工淀粉当然是土豆的淀粉含量越高型桐含越好，当然生产淀粉轮扰不一定要土豆，还可以是薯类，豆类，谷类卜笑，只要廉价，易保存，易提取，附加值高就好。土豆淀粉含量在15%-20%，蛋白质1.4%-1.9%，脂肪0.05%-0.07%，
有啊，淀粉含量要14%以上，土豆大小要均匀。这是我公司生产的标准。希望对你有用。
不是所有的土豆都可以加工淀粉，主要看品种和淀粉含量。
呵呵，一看你跟宏答斗不不了解这个行业哦，是了解了解还是打算开厂啊，土豆都含淀粉当然都能加工淀粉了，只是含粉量不同生产淀粉的成本就不一样蔽磨。举行