玉米膨化原理？

玉米膨化是在水分、热、机械剪切、磨擦、揉搓及压力差的综合作用下的淀粉糊化过程。

当玉米粉与蒸汽和水混合时，淀粉颗粒开始吸水膨胀，通过膨化腔时，迅速升高的温度及螺旋叶片的揉搓使网袋状淀粉颗粒加速吸水，晶体结构开始解体，氢键断裂，膨胀的淀粉粒开始破裂，变成一种粘稠的熔融体，在膨化机出口处由于瞬间的压力骤降，蒸汽（水分）瞬间散失使大量的膨胀淀粉粒崩解，淀粉糊膨化。

膨化玉米是通过高压丶高温使物体内部压力升高并快速降压的原理。

玉米膨化机怎样操作

现在市场上有很多种玉米膨化机，首先是双螺杆膨化机，他有温控设置，变频调速，使用时看控制柜就可以了，操作简单方便，而且有自清理功能，电耗相对来说较少；其次是单螺杆膨化机，全速运转，依靠高温将物料熟化膨化，操作上不如双螺杆简单。

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