(一)储粮装具(仓)的要求
1、对储粮装具的一般要求。
对家庭储粮装具的基本要求足能够防潮、防虫、防鼠。同时还要考虑进出粮方便，容量一般在1500公斤左右较为适宜。应保证清洁、干燥、无虫。
2、装粮前装具的准备。
装具使用前，应进行如下处理：清理一一对储粮装具先内后外进行清扫，扫净残存的粮食、杂质等。杀虫一一对发现感染害虫的装具，要进行杀虫处理后方可装粮。可用布条浸敌敌畏，挂在装具空间，密封一周以上；也可采用日光曝晒的杀虫方法。干燥――经清理和杀虫处理过的装具应充分晾干或晒干后方可装粮。
（二)粮食入仓前的要求
1、清除杂质。
粮食在收获时夹带的秸杆、灰尘、碎粒等杂质，容易使粮堆生虫、吸潮发霉，影响储粮的稳定性。因此，粮食在入仓前应尽量：将杂质清除。可采用风扬和过筛去杂。风扬一一可除去与粮食轻重不同的害虫、残秸、瘪粒、杂草种子、砂石等杂质。风扬可用人力，也可用机械。过筛一一利用粮粒与杂质大小形状不同的特点，选用适当大小的筛孔可将粮粒与杂质分离。
2、充分晾晒。
日光曝晒不仅可降低粮食的水分，还可以杀灭其中的害虫。晾晒粮食的晒场最好是水泥地面或房顶。沥青马路不宜晾晒粮食，一是影响交通，二是污染和损坏粮食，食用后对身体有害。粮食储藏前要经过充分的晾晒，尽量降低粮食的含水量。判断水分高低的方法为：可用门牙慢慢咬粮粒来估计粮食的含水量，若感到很硬脆、费劲、声音清脆响亮，说明水分合乎要求；若声音哑闷，或粮粒被咬成饼状，说明水分较高，还需继续晾晒。有条件的最好用便携式快速水分测定仪检测。整晒后的粮食要尽快入仓，避免粮食吸湿和害虫感染。
3、粮情一致。
储藏在同一装具内的粮食要保证粮情一致。即不同品种的粮食分别储藏；高水分粮和低水分粮分开储藏；有虫粮和无虫粮分别储藏：新粮和陈粮分别储藏。
(三)对储藏环境的要求
储藏粮食的场所要注意环境卫生，特别是装具周围和顶部不能堆放杂物，地面不能有散落的粮食和其他食物，以防外部害虫的滋生感染和老鼠的侵害。对于采用化学药剂杀虫的储粮装具，要在专门的房间放置，不能放在卧室和牲畜间，并保证空气流通。
二、常用的储藏方法
（一）常规储藏
粮食经清理晾晒、待粮温降至气温后装入储粮装具。然后封好进出粮口，做好防虫、防潮、防鼠及日常的粮情检查等工作。
(二)热密闭储藏
该方法是利用夏季高温曝晒小麦，使粮温升高后趁热入仓，达到杀虫效果。晒麦时要掌握迟出早收、薄摊勤翻的原则，上午晒场晒热以后，将小麦薄摊干晒场上，使麦温达到42℃以上，最好是50～52℃。到下午4点钟左右把粮食收拢，堆成一堆，热闷半小时至重小时，在下午5点钟以前趁热入仓。用晒热的席子、草帘等覆盖粮面，再覆盖塑料薄膜密闭。热密闭最好一次人满仓，以免麦温失散，影响杀虫效果。热密闭储藏要求：应预先做好清仓消毒工作，装具不能有虫；小麦的含水量不能高于12％，最好在11％以下。
(三)自然缺氧储藏
自然缺氧储藏不使用杀虫剂，而是在一密闭的环境中利用粮食、害虫及微生物的呼吸作用，消耗环境中的氧气，使害虫处于缺氧状态而窒息死亡。新收获的粮食呼吸旺盛，而陈粮的呼吸较微弱。因此，自然缺氧储藏方法只适用于新收获的粮食，陈粮不能采用自然缺氧方法储藏。方法是：将新收获的粮食尽快晒干、扬净，在收获后一周内完成入仓密闭工作。进出粮口一定要确保气密。自然缺氧储藏期间，要经常检查进出粮口的密闭情况及整个粮仓的完好情况。如发现密闭不严或仓体破损，则不能继续采用自然缺氧的方法储藏。自然缺氧储藏必须使用气密性高的储粮装具，否则，将达不到预期的效果。
进粮时，要按入仓粮食的品种、水分、杂质、新陈的不同，以及有虫与无虫，分开存储。这是因为粮食品种、品质、等级的不同，水分与杂质的含量不同，其结构、形态、内部生理生化反应都不相同。若将其混装，会造成粮堆内的品质不均匀，引起不良情况发生，危及到储粮安全。因此在入粮时要做到“五分开”。
“五分开”即：种类分开、等级分开、干湿分开、新陈分开和有虫无虫分开。
造成粮食储藏期间变质的主要因素是霉菌、昆虫等。因此家庭储藏粮食时，要控制粮食水分和储藏条件，在储藏期间水分含量过高，粮食的呼吸代谢活动就会增强而发热，而霉菌、有害昆虫也容易生长繁殖，造成粮食霉变和腐败变质。另外，储藏温度和湿度过高也是增加粮食发霉和变质的危险性因素，所以还应隔离潮气，防止粮食返潮；注意通风，尽量降低储藏的温度和湿度。平时还应经常检查粮温和水分的变化，可用眼看、鼻闻、口尝、手捏等办法，检查粮食的色泽、气味及粮食的硬度，发现问题，及时处理
对于各类生食品，如蔬菜、鱼、肉、鸡、鸭、蛋、米等等，从生产到食用前的每个环节中，常因各种因素被细菌、病毒、寄生虫卵所污染。即使人们认为比较干净的新鲜西红柿，也曾被检验出大肠杆菌，有的还带有伤寒杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌、蛔虫卵等。如果蔬菜不新鲜，甚至已腐烂变质，带菌情况就更为严重。对于生鱼、生肉等生食品更是如此。如果把生食品和熟食品混放在一起，就可将生食品上的细菌、病毒和寄生虫卵污染熟食品，产生严重交叉污染，食后就很容易造成食物中毒。一些饭店宾馆、家庭宴席发生的食物中毒事故，其绝大多数是由于生熟食品交叉污染引起的。
常见的容易被人们忽视的生熟不分开的习惯有以下一些：
〈1〉、将切过生菜、生鱼、生肉的菜刀、案板以及用过的抹布等，未经洗净消毒，再去切熟食品。
〈2〉、有的人指甲留得很长，又不注意手的卫生，常常刚洗切好生菜后，没有好好洗手又马上去切熟食品而引起交叉污染。
〈3〉、因图方便、省时间，常把切好、配好的生菜、生肉放在盘子里，炒好后再盛在原来的盘子里。
〈4〉、在买菜时，往往把生熟食品不经严密包装、隔离，就混放在同一个菜篮子或网袋子里。
〈5〉、误把冰箱当作万用安全箱，将各种生熟食品，没有分门别类地暴露性乱放在冰箱里，从而引起食品交叉污染。
〈6〉、把各种生熟食品放置在同一暴露的空间，任凭苍蝇飞来飞去的叮吃污染熟食品