越冬大蒜蒜苗生长过旺怎么办？

越冬大蒜蒜苗生长过旺怎么办？

苗期三控控水、控肥、控徒长

田间墒情较好的情况，甚至只要不太干就不必要浇水，而且种植大蒜基本上都是采用地膜覆盖技术，这种情况种植之后基本上都是浇一茬水的，这样大蒜的墒情有保障出苗比较齐整，而且基本上可以保障不缺水。

控肥主要是控氮肥，如果氮肥过量的话很容易造成徒长，而在大蒜播种阶段大蒜肥料用量比较比较充足，这种情况下是不用再施肥的，然而如果苗期大蒜黄叶，生长偏弱的话，可以施少量的速效肥，达到提苗的目的；

控旺，则是在发生旺长的情况下，喷施矮壮素或翠姆磷酸二氢钾，达到壮苗的目的避免冬季发生冻害。

最好能选择为大蒜种子种植一年的大蒜。大蒜最好连续多年不愿意种植格鲁吉亚，多年继续使用大蒜品种。最好每4年轮换一次，或者换到外地。选择大蒜种的大蒜必须加强对水肥和病虫害的管理，不早衰，不倒下，不其他病虫害侵袭的大蒜留为大蒜种。买大蒜种更好。剥大蒜种的时候，最好能分离大蒜叶、中蒜叶和大蒜叶。种植大蒜时也要单独种植，大蒜生长期的水肥管理可以及时调整，防止肥料损失。如果不能根据机械化收获水平的提高和气候条件的变化对大蒜种植时间进行适当调整，很容易出现播种在越冬前旺盛生长的情况，“三九天”来临时发生东海的情况。

作为土地承包人，我这几年感受到机械化收获的好处，不仅大大减轻了我们老百姓的体力劳动，而且还大大缩短了收获的时间。例如玉米收获机一天能收获数十亩土地，我夫妇一天能把三亩玉米劈回家就好了。花生的收获也是如此。现在花生也有联合收割机的话，花生收获的时间就会提前。面对机械化收获水平的提高、气候条件的变暖、地膜覆盖的普及，我们大蒜农友也要把大蒜种植时间推迟5~7天。豫东地区最好在10.1国庆节期间种植大蒜。如果白天的气温仍然在25以上，就要进一步推迟大蒜的播种时间。适合种植大蒜的气温在15 ~ 22之间为宜。

国内外大蒜生产概况如何?

大蒜（Allium sativum L.）别名胡蒜、蒜。属百合科葱属一、二年生草本植物，主要以肥大的肉质鳞茎和鲜嫩的花茎为产品器官。

中国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国，已有2000多年的栽培历史。由于中国人有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。同时，大蒜也是一个重要的出口商品和我国优势出口农产品。在当今激烈的国际市场竞争中，我国大蒜产业取得目前的成绩，来之不易，大蒜产业的持续、健康、稳定发展有着重要意义。从国内市场来讲，大蒜产业关系到几百万蒜农的切身利益，对大蒜主产区（山东、河南、江苏等）的经济发展及农民增加收入起着举足轻重的作用；从国际市场来讲，我国在国际市场占有很大份额，我国大蒜出口动态也为世界各大蒜生产国及进口国所关注。

（1）我国大蒜种植、生产基本情况 由于我国大蒜种植相对比较分散，目前我国农业部门对全国大蒜种植面积尚无权威性的统计。我国大蒜收获面积为63.7万公顷，产量为1058万吨，占世界产量的75%左右，涉及蒜农500多万户。

我国出口大蒜的主要生产基地分布在山东、河南、江苏、广西、河北、广东等地。受地理位置和气候条件影响，山东、河南、江苏三省接壤部分种植最为集中，区位优势比较明显。2004年以来，由于种粮效益提高，粮食作物种植面积增加，大蒜种植面积有所减少。据调查，2005年出口大蒜主产地种植面积为：山东金乡及周边地区约10万公顷，苍山3万公顷，莱芜及周边地区1万公顷；河南杞县、中牟和周口等地约6万公顷；江苏邳州、铜山地区种植面积有所增加，约4万公顷。

（2）世界大蒜种植、生产基本情况 据联合国粮农组织（FAO）统计，2004年全球大蒜收获面积为113.7万公顷，产量为1405万吨。种植面积稳步增加，单产、总产提高较快，市场需求不断扩大。世界大蒜栽培品种繁多。目前，育种研究向优质、独特风味、抗病虫、抗逆境、节水、节能、耐贮运方向发展。育种手段以高新技术（如分子标记、基因工程、远缘杂交、体细胞杂交）与常规育种技术相结合。重视遗传种质的搜集、鉴定、评价和保存，包括农艺性状观察、理化指标测定和借助分子标记的遗传分析。

蒜种生产向专业化、标准化、集约化发展。美国、法国、阿根廷等国实行了蒜种专业化生产，一般蒜种生产标准程序定为：茎尖组织培养结合无性系选择生产脱毒核心原原种；选择气候冷凉地区，加速繁殖原种、生产用种；在蒜种生产期间严格进行病毒检测和建立合格蒜种签证制度，保证蒜种质量；收获后将种蒜清洗、分级、包衣、包装、贴标签，按标准机械化操作。法国蒜种生产实行政府、企业、农户结合，其他国家大蒜种生产分企业经营、农户经营或政府立项，因国情不同而异。

大蒜播种、收获及晾贮方式各国情况不一。南美洲的阿根廷3月播种，7～8月收获。泰国10月播种，翌年2～3月收获。美国、法国种植规模化，收获、管理机械化。播种机将整地、作畦、下种、覆土一次完成；收刨机收获，田间晾晒。泰国主要在北部凉爽地区栽培，方式同我国。贮存用阁楼棚。澳大利亚研究出了蒜种冷处理仪，使用这种仪器按指标冷处理的蒜种出苗早而齐，蒜瓣大而瓣数少。不少国家研究了大蒜适宜的播期、密度、用种量、施肥种类、施肥量、喷灌和滴灌技术，提出了大蒜施肥、灌水指标和管理规程。

大蒜的“产品安全生产”在欧美国家受到重视，主要是通过减少或避免化肥和农药的施用，使大蒜中的有害物质含量限制在一定指标以下，生产“绿色大蒜”。有机化产品须经过国际有机食品认证机构及国家有机食品发展中心认证批准方能成为有机食品。欧美国家的超市蒜头、蒜苗均贴有标签，标明产品级别、品种名和产地等。蒜头要求整齐无病虫害，清洗干净。鲜蒜头有紫皮、白皮、红皮，多瓣、少瓣、独头，辣味浓、辣味适中等。欧、美大蒜精深加工已形成产业，亚洲大蒜加工业正在兴起。

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