可以的。
做泡菜的容器主要看其密封性是否良好。泡菜的工艺是腌渍发酵的，若密封性不好，泡菜容易发霉，所以玻璃密封罐是可以的。
玻璃密封罐作用；
1防止水分散发，起到密封的作用。
2.防止食物在储存时失去原有鲜味。
3.隔离空气 ，防止食物氧化（受到感染）。只要用的盒子密封性够好就行
不能。玻璃罐的透气性太差，做泡菜过程发酵会产气，气体无法排出，玻璃罐内气压太高可能会爆裂，有安全隐患，同时做出来的泡菜口味也不好。
最好还是用瓦缸，瓦缸上会有小孔，气体可以及时排出，同时又不会带入杂菌，发酵效果会比较好，做出来的泡菜口感比较好。
