泡菜可以泡6~7天
泡菜用盐水浸渍会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐在泡第1天的时候是最高的,泡菜时间的延长要硝酸盐会逐渐的下降,在第6天的时候可以达到最低的水平,所以这是吃泡菜是比较好的,平时也不要吃些辛辣刺激的食物,多吃些绿色新鲜水果蔬菜
泡菜一般发酵五到六天左右，当然夏天的话两到三天就可以了
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