杀猪的原理是从咽喉部位捅进猪的心脏。杀猪时，将捆着四条腿的猪抬上条案，杀猪的一条腿跪在猪身上，一只手搬住猪下巴，用力向后搬直突显出咽喉部位。
另一只手握尖刀顺向直捅进去扎到猪心脏，然后将刀翻转一下再拔出来，血立即随刀喷流而出。
第一点；农村杀猪是段喉还是躲心脏；
第一；一般都是捅破心脏；这样猪的痛苦少一些；杀猪人也比较省力气；段喉过程比较慢；比较残忍
杀鸡抹脖子，杀猪捅心脏，这是大家都非常耳熟能详的话语啊
杀猪当然是捅心脏了，不是剁心脏
因为猪心脏就在夹在前腿的边上,离脖子较近,因此杀猪时是从脖子处捅进去,刺破心脏.心脏是全身血液中转站,因此猪每呼一口气,就有一注血从刀口喷出.
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