维生素a（胡萝卜、甘薯、西葫芦、南瓜、玉米以及杏、桃、柿子，、西兰花、枸机
维生素b（粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，芹菜叶、莴笋叶，豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪）
维生素e（莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜，芹菜，辣椒，西红柿等，
植物油就是维生素E最好的食物来源,含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E ）
维生素c。 （
维生素C的食物来源 维生素C主要存在蔬菜和水果中，蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各种深色叶菜和野菜类，水果中的柑橘、柠檬、青枣、山楂、猕猴桃、刺梨、沙棘等维生素C含量十分丰富。植物种子（粮谷、豆类）不含维生素C，动物性食物除肝、肾、血液外含量甚微。维生素C在一般烹调条件下极易被破坏，因为其水溶液不稳定，也不耐热，不耐碱。建议大家对富含维生素C的蔬菜，能生吃的尽量生吃，如要烹调，也应遵循“现洗现切，现切现炒，急火快炒”的原则，才能把维生素C因烹调而造成的损失减到最小。）