一、古代橄榄油制作方法
为保证质量，橄榄果必须在采摘后的24小时内进行加工。如搁置时间过长，就有可能引发发酵，影响到油的香气和滋味。无论采用传统方式或现代方式，均完全采用机械或者物理手段对橄榄果进行加工，且温度始终保持在30度以下。因此橄榄油是现有食用油脂中唯一始终保持原始状态的油脂。
橄榄油榨油的方法一般分为三种，不管运用哪种方法，首先，都必须对整颗果实进行研磨，使其成为核、肉、水和油组成的浆状物。接着便着手将固体物质与油汁分开，油汁部分通常包含20％油和80％水，最后将水和纯油这两种液体分离，每种方法即可单独进行，叶可以搭配组合进行。
1）压榨法
这是自古以来就使用的方法，也是最传统的方法。一般使用石臼将橄榄果实磨成糊状，然后再摊开再圆形的垫子上，这电子要铺好几张，从上面加压力榨出油来。从低压开始，最后加诸250~450kg/cm²的压力，压榨出来的汁，混合了橄榄果实的汁与水分。这种汁液压榨后静静沉淀，或利用离心机分离出油分。
2）离心分离法
这种方法几年已开始普及，逐渐取代了压榨法，采用高速的粉碎机将橄榄果粉碎，然后用搅拌机搅拌，再将橄榄糊放入告诉宣战的分离机中，分离出油、水混合液。最后将液体放入另外一个分离机中，分离出油分。
3）过滤法
这是一种不常单独使用的方法，使用钢板，应用油分与水分表面张力差的方法，能提取到优质的油。因其吸油率低，一般不单独使用。而是与上述两种方法搭配使用。首先将橄榄果实捣成糊状，再将钢板插入其中，抽出钢板时，钢板表面会附有油分，再收集这些油。以上方法完全采用机器或者物理手段，未使用任何化学物品，且温度一直保持在30℃以下。
橄榄油的特性
呈深绿色，富含维他命、矿物质、蛋白质、必需脂肪酸，尤其是ALA(AlphaLinolenicAcid)。适合用来制作软膏、栓剂、浸泡油等。适用：风湿症状、护发，及化妆用品；能镇静、护发。对发炎、粉剌的皮肤有帮助作用。在传统上，是过去常用来制造减肥的油。含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。
相信大家已经大致了解了橄榄油的制作方法了吧！橄榄油榨油的方法一般分为上文中介绍的三种，但是不管运用那种方法，都要注意一些细节，从而保证橄榄油的质量。大家在平时的日常生活中可以多食用一些橄榄油，这样有助于我们的身体健康。
二、小型榨油机能不能生产橄榄油？
能！广东穗华牌全自动榨油机是中国榨油机设备、粮油机械和油脂设备的技术先锋。
三、求问橄榄油是怎样炼成的：约旦油厂生产实录
橄榄油加工厂的橄榄，经过一道道工序，它们将最终变成一瓶瓶橄榄油。
每天，大量刚采摘的橄榄被运到加工厂。
这些橄榄会被送入流水线清洗，等待榨油使用。
人们将洗干净的橄榄装入袋中，准备送入机器榨油。
这个装置用于将橄榄碾成糊状，榨取橄榄中的油。
第一次压榨产生的橄榄油品质较高，第二次和第三次压榨出的油品质稍差。
经过压榨的橄榄，果汁与果肉一起流下来。用水处理新榨取的橄榄油，让油与橄榄残渣分离
榨油使用的石碾。
榨油使用的机器设备。
橄榄就是在这种机器中被碾碎，
橄榄被碾碎，然后做成榨油用的油饼。
橄榄油被注入分离器，祛除水和小块橄榄残渣。这道工序在16到28摄氏度的环境下进行，以便让橄榄油拥有较高的品质。
橄榄油被注入分离器，祛除水和小块橄榄残渣。这道工序在16到28摄氏度的环境下进行，以便让橄榄油拥有较高的品质。
榨油剩下的橄榄的油渣。
在油厂工作的工人。
品质最高的橄榄油酸度低于1%。酸度越低，橄榄油品质越高。
用水处理新榨取的橄榄油，让油与橄榄残渣分离。
橄榄油被放入这种容器，存放30到40天。这段时间足以让油变成透明状，具体颜色取决于橄榄的品种和成熟度。
橄榄油被放入这种容器，存放30到40天。这段时间足以让油变成透明状，具体颜色取决于橄榄的品种和成熟度。
包装起来的橄榄油。
橄榄油被装入桶中送往市场。
压榨之后的油渣被做成桶装，可以用来当柴火使用。
有时候，大蒜、胡椒粉和其他配料会被添加入橄榄油以提高香味。
最终产品，玻璃瓶装橄榄油。高品质的橄榄油必须存放在黑色玻璃瓶中，以防止发生化学变化。
第一次压榨到第三次压榨，所有这些工序都在这台机器内进行。
四、什么机器可以压榨橄榄油啊?
肯定是炸油机了。
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