一、北山楂的功效与作用点
山楂为蔷薇科植物山里红、山楂或野山楂的成熟果实。
前两种习称“北山楂”，主产于河南、山东、河北等地，以山东临朐、沂水两地产量大，品质最佳，为全国之冠；野山楂习称“南山楂”，主产于浙江、江苏、以及湖南、河南、四川等地。
在我国，山楂的利用历史已经超过两千年，在《尔雅》《山海经》中都有对山楂的记载。不过，在我国漫长的历史长河中，山楂树最早并不是为大众提供冰糖葫芦的果树，而是用来烧火做饭的薪炭树。在《齐民要术》中，对山楂的描写是这样的：“朹……多种之为薪”。这里的“朹”，就是我国古人对山楂的称呼。
大概是因为山楂的果子明艳醒目，古人才开始培育这种特别的植物。在李时珍的《本草纲目》中，山楂第一次被编入了果部。山楂的广泛使用和食用始于明清时期，从山东开始，逐步扩展到河南、河北、辽宁等省区。至此，山楂在我国才真正有了水果的身份。
【南北山楂大不同】
有意思的是，我们通常吃的山楂并不是同一个物种，而是包括山楂、云南山楂和伏山楂3个物种。其中，山楂几乎统治了我国北方地区，云南山楂则是在南方地区称霸，而伏山楂的地位跟前两者完全没有可比性，它只出现在东北各地。
如何分辨这3种山楂呢？首先，区别最大的是云南山楂，它的叶片通常是浅裂和不裂的，果实并不是像平常见到的浑身通红，而是在黄白色的底色上略加红晕，除此之外，还有土黄和绿色果皮的云南山楂。山楂和伏山楂看起来则非常相近，叶子呈羽毛状，果实通常都是红色的，但是后者的成熟期较早，因在伏天末期成熟，所以才有了“伏山楂”的称呼。
那么，人们常说的“山里红”是不是山楂呢？山里红在一些地方是对山楂的栽培亚种的称呼，通常来说，果实的个头更大。但是在很多时候，山里红不是一个正规的中文名，而是一个俗名。俗名的问题就在于它可能泛指很多种植物，而且在不同的地方，所指代的植物物种可能是不同的。
比如，在东北的一些地区，把果小、味甜、成簇的花楸或者野山楂之类的果实，也叫做山里红。因此，山楂和山里红并不存在严格的对应关系，是不是一个种，取决于当地的俗称习惯。
二、山楂干泡水喝有什么功效和作用
山楂干在水中浸泡的正确方法是在容器中放入适量的山楂干，然后放入适量的温水浸泡。水温一般控制在60度左右，每次浸泡约20分钟后可口服。山楂是日常生活中常见的食用食品，具有健胃消食、活血化瘀的作用。山楂常用于水浸泡，具有降血脂、降低血液粘度、改善血液循环、促进饮食、增进食欲等作用。
三、北山楂的功效与作用及食用方法
什么叫南山楂
南山楂别名字叫作棠球子，为被子植物门绿色植物枯叶灌木丛或灌木植物野山楂的完善果子，主要生产于在我国华东、中南、西南等地域，关键种类有湖北山楂、华中山楂等，多见野生植物。南山楂的果子块头较小，果肉较薄，味儿酸酸的，只有作为中药应用。
什么是北山楂
北山楂便是我们平时服用的山楂，别名字叫作山里红这些，它是被子植物门绿色植物枯叶灌木植物山楂以及变异山里红的完善果子，多见栽种。山楂主要生产于山东省益都（古称青州府）、临朐、沂水、安丘，及其华北地域，河南新乡地区也是有生产制造。
北山楂的果子块头比较大，果肉较结实，甜酸美味，口味和味儿出众，北山楂大部分是作为新鲜水果服用，在其中的一些种类还能够食药同源双用。
南山楂和北山楂有哪些区别？
生长发育地区不一样
南山楂，喻指生长发育在安徽、浙江等沿海地区的山楂。北山楂，则是生长发育在河南、河北、山东等北方的山楂。
样子不一样
北山楂为环形片，发皱高低不平，直径1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。表皮红色，具皱褶，有灰白小色斑。果肉深咖啡色至浅咖啡色。，中间横切成片具5粒淡黄色蟠桃核，但核多掉下来而空心。
南山楂果子近球形或扁球形，直径1-1.2CM，红色或淡黄色，常具备宿存翻折花萼或1苞片；花核4-5，里面两边光滑。
别名不一样
北山楂，别名红果、山里红、酸楂。南山楂，一般指野山楂，别名红果子、小叶山楂。
四、北山楂的功效与作用是什么
山里红是北山楂，生山里红就是生北山楂。
中草药大部分都有别名，许多是根据产地的地道药材和炮制品种称呼。如菊花浙江的最好，叫杭白菊；山药是河南的好，多叫怀山药。象山楂这味药是蔷薇科的山里红和山楂的成熟果实入药。山里红为北山楂。
五、冻干山楂的功效与作用
冻干山楂烘干的方式有两种，第一种是把它放在网格上面，下面用电炉或者是电暖气进行烘烤，让里面的水分蒸发掉，第二种方法则是放在自然的环境下，用风来吹干，不过要选取湿度比较低的时候来吹