一、厚皮核桃和薄皮核桃哪种营养高些
薄皮核桃好。
核桃含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。
二、薄皮核桃和厚皮核桃哪个好更有营养?
纸皮核桃和薄皮核桃都是薄皮核桃的一种，但纸皮核桃的果壳更薄，口感更加纯正，含油量更高，而薄皮核桃的果壳稍厚一些，需要借助工具剥皮。
纸皮核桃的个头适中，里面的核桃仁果肉很厚实，吃起来很方便，不用使用核桃夹子夹。但是纸皮核桃的营养价值稍弱于薄皮核桃。至于哪个更好，要根据消费者的实际需求来判断。
三、核桃薄皮和厚皮营养是一样的吗
小核桃吃起来很费劲，肉太少，味道很香。
山核桃虽然吃起来麻烦，但是味道很香，价格也适中。
薄皮核桃吃起来很方便，如果是长的较嫩一些的味道一般，较老一些的和山核桃味道一样香，就是价格比山核桃稍贵一点！
四、厚皮核桃比纸皮核桃更有营养
①外壳厚度不同：普通核桃外壳坚硬，徒手打开十分困难，但纸皮核桃一只手就可捏开。
②味道口感不同：普通核桃的苦涩味和纸皮核桃的草本味，选择后者的想必会多一些。
③油脂含量不同：普通核桃每50克油脂含量约为31克，纸皮核桃每50克油脂含量就有35克。
以上就是关于纸皮核桃和普通核桃的区别啦，下面给大家讲一下，怎么选购优质的纸皮核桃。
五、厚皮核桃的功效与作用
生的
一般的纸皮核桃是生的，熟的纸皮核桃会影响它的营养价值，纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。中国纸皮核桃主要产地分部在云南和新疆，又以云南无量山区域的产品为佳。中国纸皮核桃的产地主要分部在云南和新疆，由于气候和土质等原因，新疆纸皮核桃产量及品质比云南品种略高。一般来说，植物生吃营养好，因为一经炒熟，许多营养成份就要被破坏。如果要吃熟的,不能焦，焦的制癌.还有因核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。但是在某些情况下，熟吃核桃，或者一些和其他食物一起熟吃会对某些病症有良好的效果。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。薄皮核桃的优点薄皮核桃属于核桃的一种，既易于剥壳，又有着很丰富的营养。完整的核桃仁其形状颇似人的大脑，故自古以来都把它作为补脑、健脑药食品应用，素有“益智果”之称。
六、薄皮核桃营养价值高还是厚皮核桃营养价值高
核桃，根据其皮壳的软硬度和厚薄，大体上可以分为薄皮核桃，纸皮核桃和铁核桃三种。
纸皮核桃，故名思义，就是它们的皮壳厚薄如纸，极容易取仁。但它们有一个缺点，就是不易储存，运输中容易破损。薄皮核桃的皮壳稍比纸皮核桃厚一点，妈储存，运输时不容易破损，取仁也比较方便。
我认为，还是薄皮核桃好。
七、厚皮核桃是什么品种
185是最新培育的纸皮核桃品种，以新疆阿克苏温宿县产品最为优质，定名为温185纸皮核桃，已申报国家特级农产品资质，并由农业部备案。
185核桃产区主要分布在温宿县，温宿县位于新疆维吾尔自治区南部，天山山脉最高峰-托木尔峰脚下，有托木尔苏、琼台兰等主要冰川14条。属典型大陆性暖温带干旱气候，年均气温10.2℃，年均降水63毫米。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%。
八、薄皮和厚皮核桃哪个好
薄皮核桃比硬壳核桃好，因为薄皮核桃容易破壳，里面的果实也比较饱满。