一、莲藕节有什么功效和作用
藕区分头部和尾部方法 ，藕最前面的一节，称为藕头，藕头的顶端有顶芽和叶芽，藕中间的各节称为中节，藕最后临近莲鞭的一节细而长，称为后把节或后把。藕节处有侧芽和叶芽。
而且莲藕吃起来口感独特，清甜爽口，而且莲藕的营养也非常丰富，含有丰富的粗纤维，碳水化合物和胡萝卜素，以及人体必需的各种微量元素，常吃莲藕还有开胃、健食、促消化的作用，因此受到了很多人的喜爱。
二、莲藕节有什么功效和副作用
藕节具有一些收敛止血的功效，有比较明显的补益气血，增强人体免疫力作用，也可以帮助缓解肠胃不适、食欲不振的情况，禁忌主要是产妇不能过早的服用，食用方法主要是做一些凉菜或者是做一些营养餐。
三、莲藕功效
切好的藕不要直接下锅炖，先用盐腌制一会。直接炖的藕不容易软烂粉糯，甚至还会使汤发黑，而用盐腌制后会使藕的汁水出来，改变藕的口感，炖出来的汤白中透红不发黑，口感粉糯香甜。
工具/原料
排骨 (300g)
莲藕 (500g)
花椒 10粒
香油 少许
食盐 5g
方法/步骤
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先将莲藕洗干净，按块状切好，用盆装好洒入少许食盐腌制30分钟到一个小时（这是最关键的一步），将腌制好的莲藕取出，会发现盆子里全部都是腌制出来的污水。倒掉污水，莲藕重新洗净，不然汤会咸。
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排骨或者筒子骨用开水滤一遍，洗去肉上的血，还可以去荤油，避免汤太油。可先将肉炖起，快熟后放入食盐，莲藕一起炖煮。
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最后放入花椒姜片，根据个人口感可放入适量红枣，也可按个人喜好放香油。
四、莲藕节什么功效与作用
藕节就是藕连接的部分，虽然在平时并不起眼也不会有人去食用它，但是藕节本身却有着极高的药用价值，藕节一般长约2~4cm，表面呈黄色或者是灰棕色，在我国栽培范围比较广，南北地区均有栽培，所以说基于藕节的药用价值，在平时的生活中吃藕的时候也不要浪费它。
五、莲藕节有什么功效作用
莲藕顶芽与侧芽的区别在于它们的位置和功能不同。顶芽位于莲藕的顶部，是莲藕的生长点，主要负责莲藕的生长和发育；而侧芽位于莲藕的侧面，是顶芽的分支，可以生长成新的莲藕或花茎。因此，顶芽和侧芽对于莲藕的生长和繁殖都具有重要的作用。需要注意的是，莲藕的顶芽是不可食用的，而侧芽可以作为食材进行烹饪，口感清新，营养丰富。